הארטישוק מוריד שומנים בדם, מטפל ברמות גבוהות של כולסטרול, ומשקם כבד שומני. הוא גם מצוין לנפיחות בבטן ולעיכול איטי או לא שלם. בתמונה: ארטישוק פורח כפי שנצפה בשוק הכרמל בתל אביב.
הארטישוק הוא אחד הצמחים החשובים ביותר והזמינים ביותר לצריכה, כאן בישראל. הארטישוק הוא למעשה ניצן ממשפחת המורכבים, שטרם נפתח, טרם נהייה פרח (ראה תמונות).
הארטישוק מצוי בישראל ובמזרח התיכון, זהו צמח מאכל, ממשפחת המורכבים, ונוכל למצוא אותו בחורף, טרי טרי מהשוק המקומי.
את הצמח ניתן לצרוך בכמה אופנים:
1. ניתן להרתיח את הארטישוק השלם, ולאכול את קצוות העלים ואת התחתית (עליה יושבת הפריחה).
2. ניתן לחלוט את עליו של הארטישוק ולעשות מהם תה, או לקחת את העלים היבשים ולחלוט אותם.
3. ניתן להשתמש בתחתיות מוקפאות מהמקפיא לכל צורך, הוספה למרק, הכנת קציצות וכד'.
חלק בשימוש: עלים.
אנרגטיקה:
צמח מתון לשימוש ממושך, לטיפול ומניעה. הצמח קריר, מריר, מלוח ויבש
פעילות רפואית:
1. הארטישוק מגן על הכבד, ומומלץ לטיפול בשחמת, הפטטיס, כבד שומני ורמות גבוהות של כולסטרול ושומנים בדם, כמו כן מומלץ לאנשים שניזונו מאוכל שומני בתקופות ארוכות בחייהם ו/או צרכו כמויות גבוהות של אלכוהול וגרמו לעומס על הכבד. במחקרים נמצא כי עלי הצמח עודדו התחדשות של תאי כבד בעכברים.
2. הארטישוק מוריד רמות של סוכר בדם יחד עם צמחים מרירים נוספים כמו כורכום (Curcuma longa), חילבה(Trigonella foenum graecum ), זרעי גדילן מצוי (Silybum marianum), ושורש שן ארי (Taraxacum spp. Radix). ההרכב משתנה בהתאם לאבחנה בקליניקה.
3. הארטישוק מעודד ייצור מרה ומגביר את כמותה, דבר העוזר לעיכול תקין יותר ומלא של שומנים וחומרי מזון אחרים, מונע נפיחות בבטן ודיספפסיה (קשיי עיכול).
החלק הפעיל בארטישוק הוא העלים. ניתן לחלוט אותם או להכין מהם טינקטורה (מיצוי מימי) עם צמחים נוספים כמו כורכום. הארטישוק טוב לטיפול גם בדלקת מפרקים, בגאוט, בדורבן ומגוון מחלות רעלניות נוספות.
4. הארטישוק טוב מאוד לניקוז רעלים מהגוף, ומשמש לטיפול בדורבן, דלקת מפרקים ראומטית (R.A), ראומטיזם, גאוט.
5. הצמח משמש כמתמיר (אלטרטיבי), ועוז לפנות לחויות ועודפי נוזלים מבגוף.
6. הצמח משמש כמשלשל עדין, בשל היותו מריר והשפעתו על עצב הואגוס במעיים.
7. הצמח מטפל באבני מרה, יחד עם צמחים כמו: לפה גדולה (Arctium lappa), צ'יוננטוס (Chionanthus virginicus ), אגוז החמאה ( Juglans cinerea), חומעה צהובה (Rumex crispus), כלידוניום (Chelidonium majus ), ושורש שן ארי (Taraxacum spp. Radix).
קונטרא אינדיקציות והתוויות נגד:
1. הצמח לא מתאים לאנשים הרגישים לצמחים ממשפחת המורכבים.
2. הצמח לא מתאים לאנשים הסובלים מחסימות במעיים או בדרכי המרה.
3. הצמח אינו מתאים לשימוש בהריון.